2016年1月11日 更新

自己也能輕鬆煎出有翅膀的冰花煎餃

不用油也不用水就可以煎出漂亮的冰花煎餃,到底怎麼辦到的?

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日本過年期間大部份的店家都會公休,就連住家附近的超市也是休息兩天沒營業,
31號傍晚,超市裡充滿採買的人潮,我也加入大家的行列之中,
架上也有許多平常比較少見到的高級食材和年菜料理(おせち料理)專區。
年菜料理專區

年菜料理專區

晃了一圈來到冷凍食品區,發現冷凍食品居然在半價優惠?!
這樣的好康怎能不買?!
而且每個包裝上的圖片看起來都很吸引人,讓人猶豫不決,
最後選了大阪王將的冷凍餃子。
得過金牌的餃子 XD

得過金牌的餃子 XD

這個餃子標榜不用加油或水就可以煎出有翅膀的煎餃,
讓人就很想買來試試看是不是真的這麼厲害?
一盒有12入和兩包沾醬

一盒有12入和兩包沾醬

仔細一看餃子旁邊有像冰塊的東西,這應該就是不需要油或水的祕訣吧!

仔細一看餃子旁邊有像冰塊的東西,這應該就是不需要油或水的祕訣吧!

調理方式的說明

調理方式的說明

看了一下背後的說明,就開始著手烹調。
首先要把餃子放在平底鍋中,然後開火並加蓋悶煎。
過程中有水蒸氣產生,也會聽到鍋子裡滋滋作響,慢慢有香氣飄出,
五分鐘之後就可以把蓋子打開,讓剩下的水分蒸發後可以裝盤了!
這是1.5包的份量

這是1.5包的份量

加蓋悶煎

加蓋悶煎

表面發亮的餃子

表面發亮的餃子

真的煎出有翅膀的煎餃

真的煎出有翅膀的煎餃

餃子和沾醬都很不錯

餃子和沾醬都很不錯

原本想要很豪氣的整鍋翻過來裝盤,無奈盤子不夠大,還是得要分開裝。
餃子皮的口感和內餡的味道都滿好吃的,底部煎得酥香,很成功!
只要不到10分鐘的時間就可以吃到這樣的煎餃,真的很強大。

以往對於冷凍食品的印象只會覺得一定不好吃,現在真的是完全改觀!
對於沒太多時間下廚的人真是一大福音!!
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